Организм любого человека в течение всего календарного года нуждается в регулярном пополнении запасов полезных веществ. Это необходимо для обеспечения стабильной работы всех систем органов и тканей. Каждая клетка тела должна снабжаться всеми витаминами, антиоксидантами, микроэлементами, клетчаткой и сложными углеводами. Данный набор компонентов полностью содержится в витаминных салатах.

Когда Вы выбираете ингредиенты для салата, обязательно оценивайте то, как они выглядят. «Глянцевый» блеск импортных продуктов вовсе не говорит об их высоком качестве. Лучше приобретать овощи и фрукты, которые вырастили на местных предприятиях. Также следует обратить внимание на запах плодов. Свежие продукты имеют приятный насыщенный аромат.

Если Вы заметили, что овощ или фрукт наполовину испорчен, на нем имеется гниль или плесень, ни в коем случае не покупайте такой продукт. Не стоит закупаться плодами впрок на недели вперед, так как при длительном хранении в домашних условиях количество полезных компонентов уменьшается.

Еще один нюанс при отборе составляющих салата — сезонность. В летний и осенний периоды можно без опасений приобретать спелые, сочные овощи и фрукты. Ранней весной и зимой лучше ограничиться салатами с обилием зелени, так как ее выращивание происходит в течение всего года.

Еще одним универсальным и круглогодичным источником полезных веществ являются орехи.

Салат из свежей свеклы, моркови и сочной капусты

Основой данного витаминного салата является свежая свекла, что и делает его особенным. В таком виде плод содержит в себе гораздо больше клетчатки, которая прекрасно стимулирует работу пищеварительной системы. Кроме того, этот салат неплохо утоляет голод, оставаясь низкокалорийным.

Еще одно преимущество употребления в пищу сырой свеклы — это профилактика атеросклероза сосудов.

Компоненты салата:

  • свекла — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • 1/3 кочана капусты,
  • 1/2 столовой ложки меда (лучше жидкого),
  • 1/2 столовой ложки подсолнечного масла.

Порядок приготовления:

  1. помыть и почистить свеклу и морковь, натереть их на крупной терке;
  2. мелко нашинковать капусту, размять ее руками;
  3. смешать мед и подсолнечное масло;
  4. заправить измельченные овощи готовой заправкой;
  5. украсить блюдо ягодами клюквы.

Салат «Помидорка»

Данный салат рекомендован тем, кто по каким-либо причинам не любит есть большое количество сырых овощей. Благодаря процессу запекания продукты легче и быстрее усваиваются организмом, при этом большая часть полезных веществ в плодах сохраняется.

Компоненты салата:

  • помидоры черри — 500 г.,
  • листья салата — 200 г.,
  • 2 стебля сельдерея,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • соль и перец — по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. почистить чеснок и мелко его нарезать;
  2. помыть помидоры, обсушить их, разложить на форме для запекания;
  3. к помидорам на форму выложить измельченный чеснок, сбрызнуть все маслом, посолить и поперчить;
  4. поставить форму для запекания в духовку, которая предварительно была разогрета до 180 градусов;
  5. через 20 минут достать форму из духовки и дать остыть, отдельно слить сок;
  6. сельдерей и листья салата помыть и обсушить;
  7. очистить сельдерей от шкурки и нарезать его соломкой;
  8. соединить все ингредиенты салата и заправить их соком помидоров.

 

Салат «Шпинат + клубника»

Данный салат имеет очень необычный вкус, отличается оригинальностью и прекрасно подойдет для праздничного стола. Кроме того, шпинат — это богатый источник антиоксидантов и витаминов, способствующих омоложению организма.

Компоненты салата:

  • шпинат — 200 г.,
  • клубника — 150 г.,
  • 4 грецких ореха,
  • 3 столовые ложки оливкового масла или бальзамического уксуса.

Порядок приготовления:

  1. листья шпината помыть и нарезать;
  2. промыть клубнику и нарезать ее тонкими ломтиками;
  3. почистить грецкие орехи и разломать их на маленькие кусочки;
  4. соединить все ингредиенты в красивой мисочке и заправить их оливковым маслом или бальзамическим уксусом

 

Салат из яблок и моркови

Это блюдо очень легко приготовить. К тому же, в осенний и летний периоды составляющие салата стоят не так дорого, как в «не сезон». Среди ингредиентов — сметана, жир которой способствует активному усвоению каротина моркови.

Компоненты салата:

  • яблоки — 200 г.,
  • морковь — 300 г.,
  • 4 столовые ложки сметаны (лучше нежирной).

Порядок приготовления:

  1. почистить морковь и измельчить ее на крупной терке;
  2. помыть яблоки, вырезать сердцевины и нарезать соломкой;
  3. смешать все составляющие и заправить их сметаной.

Салат «Витамин С»

У этого салата говорящее название — блюдо насыщено витамином С. Кроме того, в составе есть творог, который является настоящим кладезем кальция.

Компоненты салата:

  • апельсин — 1 шт.,
  • киви — 1 шт.,
  • творог (лучше нежирный) — 100 г.,
  • 2 столовые ложки любого фруктового сока,
  • несколько штук миндаля.

Порядок приготовления:

  1. помыть киви и апельсин, очистить их от кожуры и нарезать маленькими кусочками;
  2. смешать творог и сок до получения однородной консистенции;
  3. в полученную смесь добавить измельченные апельсин и киви;
  4. готовый салат выложить в миску и посыпать измельченным миндалем.

Салат «Доброе утро»

Этот салат прекрасно взбодрит Вас с утра, обеспечит положительные эмоции перед началом рабочего дня, а также поможет улучшить память.

Компоненты салата:

  • яблоки — 2 шт.,
  • 1/2 апельсина,
  • горсть грецких орехов.

Порядок приготовления:

  1. помыть апельсин и очистить его от шкурки, нарезать дольками;
  2. яблоко помыть и натереть на крупной терке;
  3. почистить грецкие орехи и разломать их на маленькие кусочки;
  4. все составляющие соединить в одной мисочке.