Вегетарианство как гармоничная составляющая жизни
Ошибочно считать вегетарианство как производное диет или ограничеения себя от каких-то продуктов. Вегетарианство – это система питания, выбранная многими на пути к совершенствованию. Данная система не предполагает употребление мясных и рыбных продуктов, птицы, а также морепродуктов. Отдельные приверженцы такого питания исключают из своего рациона абсолютно все продукты животного происхождения, например, молоко, яйца, мёд и т.д.
Принято различать несколько разновидностей вегетарианства. Например, люди, не употребляющие молоко, яйца, мёд относятся к лакто-ово-вегетарианцам. Яйца не употребляют лакто-вегетарианцы, но молоко и мёд они себе позволяют. И ово-вегетариацы не используют в пищу только молоко.
Сторонники растительной пищи ещё подразделяются на вегетарианцев-сыроедов, употребляющие пищу исключительно в сыром виде, не подвергая её термообработке, маринованию, солению или какому-либо другому виду обработки. Употребление сырых фруктов, ягод, орехов и семечек называется фрукторианством.
Историческая справка
Согласно исследованиям, вегетарианцы – люди с высоким уровнем АйКью, которые с вдумчивостью относятся к употребляемой пищи. И занимательный факт в том, что большая часть вегетарианцев – это женщины, занимающие высокое социальное положение, и как не странно, имеющие высшее образование.
В течение многих веков вегетарианский образ жизни был распространён среди стран индуизма и буддизма. К сведению, в Индии 40% жителей являются вегетарианцами. В настоящее время, вегетарианству следует 10 % итальянцев, благодаря чему Италия занимает первенство по количеству вегетарианцев. В России же интерес к вегетарианству привлёк Лев Толстой в 19 веке своим эссе «Первая ступень». Когда к власти пришли большевики, вегетарианцы начали преследоваться и выселяться на Соловки. Сейчас истинных вегетарианцев в России только 4% жителей, а 55% одобряют такую систему питания.
Взгляды и суждения
Противники вегетарианской системы считают, что такой вид питания не поставляет необходимых витаминов, минералов и аминокислот для организма. В противовес данной критики исследования доказывают, что состояние здоровья вегетарианцев не хуже, чем при питании животной пищей.
А вот у веганов общее состояния здоровья диагностируется уменьшенным количеством витаминов B12, D и кальция. Для восстановления необходимой нормы в организме требуется дополнительное употребление витаминных комплексов и пищевых добавок.
Состояние здоровья
Вегетарианцы значительно меньше подвергаются гипертонии. Это связано с меньшим артериальным давлением, чем у невегетарианцев, а поэтому показатели летальных исходов от ишемической болезни сердца у вегетарианцев на 24% ниже. Доказанным так же фактом является умеренный вес при употреблении растительной пищи.
Кроме того, вегетарианцы меньше страдают такими заболеваниями:
• раковые опухоли,
• диабет,
• ожирение,
• катаракта,
• камни в почках,
• ревматоидный артрит.
Эмоциональное самочувствие и показатель продолжительности жизни
Люди, употребляющие животную пищу чаще подвергаются эмоциональному негативному состоянию в сравнении с вегетарианцами. Проводилось даже исследование, когда люди, употреблявшие мясные и рыбные продукты, а также птицу, после уменьшения употребления их количества, испытывали меньше негативных эмоций.
Результаты исследования также показывают, что у последователей вегетарианства жизненный путь дольше, чем у представителей других систем питания. Наиболее это заметно у людей, следующих вегетарианству более 20 лет. Достаточно не употреблять мяса, или употреблять его в минимальном количестве, и вы прибавите себе несколько лет жизни.
