Как определить калорийность продуктов питания: расчёт по таблицам
Тем, кто придерживается диеты, очень важно правильно составлять рацион питания. Для этого нужно определить не только БЖУ каждого конкретного продукта или блюда в целом. Потребуется ещё узнать, какова калорийность еды.
О маслах и жирах
Чтобы рацион был разнообразным и правильным, нельзя полностью отказываться от жиров и масла. Но при этом не надо забывать, что и «весят» такие продукты немало. Особенно важно учитывать подобный момент при обжаривании продуктов, их пассеровании или заправке салатов маслами.
Кстати, калорий в маслах и заправках очень много. Конкретные показатели можно узнать из таблицы:
Продукт
Количество калорий
Майонез
627
Сливочное масло
748
Свиной шпик
816
Молочный маргарин
746
Топлёное масло
887
Оливковое масло
898
Бутербродный маргарин
744
Подсолнечное масло
899
Кукурузное масло
899
Облепиховое масло
896
Соевое масло
899
Насколько калорийны орехи?
Другая важная категория продуктов, об энергетической ценности которой мало кто задумывается, — это орехи. Между тем, следовало бы изучить биохимический состав подобной еды. В ней не только масса витаминов, ценных микроэлементов, аминокислот и минералов. Орехи — это ещё и полноценный источник жирных полиненасыщенных кислот. Так что выбирая такое полезное лакомство, которое, конечно, лучше кексов, фаст-фуда или конфет, в качестве перекуса, главное — не переборщить.
Ниже представлена таблица продуктов по калориям. Она поможет скорректировать свой рацион и грамотно вписать в него употребление орехов.
Продукт
Количество калорий
Миндаль
645
Грецкие орехи
648
Фундук
704
Кешью
600
Фисташки (без соли)
571
Арахис
622
Кедровые орешки
673
Пекан
691
Макадамия
718
Лещина
653
Как видно, если сильно увлечься орешками на перекус, они могут нанести не меньший вред фигуре, чем тортик или колбаса.
О сухофруктах
Называя другие категории еды, которые также имеют большую энергетическую ценность, не стоит забывать о сухофруктах. Эта именно та группа сладостей, которые полезнее обычных конфет, но не терпят злоупотребления ими.
Продукт
Количество калорий
Изюм (кишмиш)
279
Курага
272
Чернослив
264
Изюм (с косточкой)
276
Урюк
278
Персики
275
Вишня
292
Какова калорийность мяса?
Если вы придерживаетесь питания по калориям, которое действительно помогает сбросить лишний вес и существенно улучшить самочувствие, стоит ознакомиться с энергетической ценностью разных сортов мяса.
К примеру, в баранине — 203 ккал, в кролике — 199 ккал, в говядине — 187 ккал. Телятина «весит» меньше всего, только 90 ккал. Конину тоже нельзя назвать очень калорийным продуктом. В таком мясе 143 ккал. А вот со свининой всё несколько сложнее. Такое мясо принято делить на жирное и постное. Так вот в жирной свинине 489 ккал, а в постной — 316 ккал.
Если в рационе есть птица, то отдельно стоит оговориться о том, сколько калорий в еде такого плана. Утки — очень жирная птица. В них 346 ккал. Индейка «весит» 197 ккал. В гусях 364 ккал, а в цыплятах — 156 ккал. При этом саму курицу смело можно выделить в отдельную группу, поскольку все её части имеют свою калорийность:
- бедро — 211 ккал;
- белое мясо — 114 ккал;
- красное мясо — 237 ккал;
- крылья — 186 ккал;
- голень — 161 ккал;
- грудка — 113 ккал.
Указанный выше показатель калорийности куриной грудки справедлив только для сырого мяса. В варёном виде оно будет «весить» больше, уже 137 ккал. При этом если вы приготовите такую часть птицы на пару, энергетическая ценность сохранится прежней.
О калориях в субпродуктах
Если вам хочется снизить вес, стоит взять на вооружение таблицу калорий для похудения. Безусловно, в ней должны быть не только базовые продукты. Ведь в рационе не всегда бывает исключительно «чистое» мясо. Многие включают в своё питание и субпродукты. Но сколько они «весят»?
Продукт
Количество калорий
Свиной язык
208
Куриные желудочки
114
Свиное сердце
89
Почки свиные
80
Язык говяжий
163
Баранье сердце
82
Говяжье сердце
87
Свиное лёгкое
85
Говяжьи мозги
124
Вымя говяжье
173
Баранья печень
101
Говяжья печень
98
Бараньи почки
77
Куриные сердечки
159
Как вы и сами могли заметить, субпродукты вполне подходят для диетического меню. Главное — правильно приготовить их, чтобы сохранить не слишком высокую энергетическую ценность. К примеру, куриные сердечки, приготовленные на гриле, достигают 169 ккал, а в сметанном соусе — 130 ккал. «Вес» печёночных блинчиков составляет 179 ккал, а паштета на основе такого же субпродукта — 154 ккал.
Сколько «весят» колбасные изделия?
Если же вы хотите знать, в каких продуктах много калорий, то следует познакомиться с таблицей, в которой расписана энергетическая ценность ветчины, сосисок, колбас и тому подобных изделий. Невзирая на то, что многие считают, что такая еда создаётся на основе мяса, её калорийность в разы выше. А вот пользы в этих лакомствах не слишком много!
Продукт
Количество калорий
Свиные сардельки
332
Сервелат
360
Ветчина
279
Сырокопчёная корейка
467
Молочные сосиски
277
Докторская колбаса
260
Краковская полукопчёная колбаса
466
Сырокопчёная грудинка
632
Молочная колбаса
252
О молочной продукции
Отдельно стоит осветить калорийность молочной продукции, невзирая на то, что в последнее время многие, придерживающиеся диеты, отказываются от неё, считая, что подобная еда провоцирует отёки и высыпания на теле. Тем не менее, сыр, творог, кефир остаются важными составляющими рациона. И отказываться от них полностью было бы неразумно.
Продукт
Количество калорий
Кефир жирный
59
Обезжиренный кефир
30
Ряженка
85
Молоко
58
Сыр Российский
371
Плавленый сыр
226
Творог обезжиренный
86
Творог жирный
226
Полужирный творог
156
Простокваша
58
Брынза
260
Сгущённое молоко
135
Немного о калорийности популярной еды
Также многие интересуются, сколько килокалорий в яйце? Но тут нельзя ответить однозначно. Ведь этот продукт можно приготовить по-разному. В сыром курином яйце 157 ккал. Если сварить его всмятку, оно будет «весить» 159 ккал. Не слишком большая разница, согласитесь? Всего 160 ккал в варёном вкрутую курином яйце. Энергетическая ценность омлета составляет 184 ккал, глазуньи — 215 ккал.
Не всё однозначно и в случае употребления хлебной продукции. Ведь ржаной «весит» 214 ккал, а пшеничный — 254 ккал. Очень калорийна сдоба. В ней 297 ккал.
Насколько калорийны фрукты
Многие задумываются и том, какие калории в фруктах. Здесь тоже всё по-разному. В таблице ниже приведены наиболее популярные и распространённые виды фруктов.
Продукт
Количество калорий
Дыня
33
Яблоко
46
Арбуз
25
Груша
42
Персик
44
Абрикос
46
Ананас
48
Слива садовая
43
Банан
91
Виноград
69
Лимон
31
Клубника
41
Малина
41
Мандарин
38
Хурма
62
Апельсин
38
Облепиха
30
Финики
281
Клюква
28
Несколько слов о вредностях
А вот теперь самая интересная категория, которая посвящена всевозможным вкусняшкам и вредностям. Те, кто находится на диете и старается придерживаться правильного питания, иногда устраивают для себя «вольные» дни, когда они потакают своим пищевым слабостям и позволяют себе то, что заведомо считается вредным не только для фигуры, но и для здоровья в целом.
К примеру, какова калорийность колы? Стаканчик на 400 мл в McDonalds «весит» 170 ккал. Картофель фри достигает такой же отметки по калорийности, а чикенбургер — 360 ккал. Двойной чизбургер добавит 450 ккал, гавайская пицца — 215 ккал (конечно, не вся, а только кусочек весом 100 г). Салат «Цезарь» всё в том же McDonalds достигает 197 ккал, а латте там же — 125 ккал. Только представьте, что обычный перекус может полностью перекрыть потребность в калориях за целый день! Так что подобная вольность может дорого обойтись для фигуры.
