Организация свадьбы: банкет или фуршет?
Если у вас намечается свадьба, а вы еще не определились в каком формате провести такое мероприятие, и что нужно учитывать во время его организации, то эта статья именно для вас!
Выбор формата свадьбы для банкета
В настоящее время существует множество мест, в которых можно организовать праздничный ужин. Во время выбора места проведения торжества необходимо учитывать следующее:
— для небольшой компании отлично подойдет каминная комната, необычный ресторан, кафешка или загородный домик;
— если количество гостей большое, то в таком случае нужен просторный зал;
— многое будет зависеть от тематики и формата свадьбы, если вы выбрали стиль «рустик», тогда лучше остановиться на парковом или загородном варианте;
— если свадьба будет классической, то необходимо найти помещение желательно в светлых тонах и с изящной мебелью;
— немаловажным фактором является и освещение в зале, форма мебели и оснащение оборудованием;
— также нужно будет ориентироваться и в расписании торжества (начало/окончание банкета, использование пиротехники и конфетти, уровень шума).
Если определиться сложно, Томская Творческая Группа подскажет уютное и удобное место для вашего торжества.
Формат фуршета
Намного больше вариантов будет для проведения фуршета, это связано с тем, что можно рассматривать не только различные площадки, но и любое пространство на свежем воздухе. Место по душе, если позволит погода, можно выбрать на берегу озера или реки, в сосновом бору, парке и т.д. Обратить внимание нужно на следующее:
— есть ли на проведение мероприятия разрешение (особенно в охраняемых зонах);
— в случае, если место далеко от города, то нужно позаботиться про перевозку людей;
— обязательно нужно учитывать возможность подключения оборудования (музыки), акустики и т.д.
Преимуществом выбора фуршета за пределами города является то, что вы освобождаетесь от временных рамок. Хотя, если фуршет проходит, например, на территории загородного клуба, то вас ограничат определенными правилами. Если вы обратитесь к нам, то наши специалисты с радостью подскажут вам какой выбрать формат проведения праздника, а также помогут с его организацией.
Сервировка и рассадка
Банкет
На банкете сервировка может быть разной. Например, европейский вариант с прямоугольными или круглыми столами (вместительность 6-12 человек). Часто выбирают длинные столы, объединяют которые длинные дорожки из декоративных элементов и ткани. Если количество гостей небольшое, то можно выбрать общий стол. Нужно тщательно продумать рассадку гостей, гостям не должно быть скучно за столом.
Фуршет
Что касается фуршета, то здесь нет четких правил по рассадке и сервировке. Фуршет начинается из общего стола с закусками. Он может быть общим, где закуски будут постоянно меняться, а напитки обновляться. Очень интересным является вариант зон. К примеру, каждую зону выделяют в зависимости от форм блюд или от продуктов. В одной зоне могут находиться напитки, во второй — канапе с фруктами и легкие напитки, в отдельную зону можно определить мясные закуски или салаты. Именно для фуршета нужно подготовить отдельные столы. Необходимо также позаботится о зонах отдыха, ведь многие гости (например, девушки на каблуках) захотят отдохнуть.
Меню и обслуживание
Банкет
Во время составления меню банкета стоит учитывать множество факторов:
— предпочтения гостей;
— если намечается активная программа на вечер, то меню не должно быть тяжелым;
— важным компонентом является обслуживание, нужно заранее обговорить количество официантов, время подачи каждого блюда.
Фуршет
Для фуршета составлять меню проще. Это связано с тем, что в закусках (горячих/холодных) интересы гостей проще учитываются. Например, закуски с фруктами и овощами можно отделить от мясных закусок. Важно следить за обновлением блюд. Для этого должен быть подрядчик. Учитывая то, что фуршеты в основном бывают выездными, необходимо рассчитать количество еды с запасом, чтобы не возникло проблемы нехватки еды.
Развлечения на банкете
Для банкета и фуршета программа, как правило, отличается. На банкете должен быть ведущий, в задачу которого будет входить составление программы на вечер, развлечение и сюрпризы, организация поздравления гостей. Помимо традиционных конкурсов нужно подготовить и дополнительные развлечения: мастер-классы, фотозона, рок-группы, выступления артистов, песочные рисунки, выступления танцоров, артистов и т.д. По окончанию вечера гостей могут ждать настольные игры. Для этого необходимо обустроить lounge-зону, в которой можно сделать зону для пожеланий или сладкий стол.
Развлечения на фуршете
Если вы выбрали фуршет, то он обязательно должен сопровождаться музыкальным сопровождением (ди-джей, живая музыка). Она должна быть не громкой, чтобы гости имели возможность комфортно общаться. Для фуршета лучше подготовить более интерактивные и размеренные развлечения. Уличные и настольные игры всегда пользуются большой популярностью на фуршетах. Подходящим вариантом времяпровождения на фуршете могут быть танцевальные, кулинарные и другие мастер-классы. Не забудьте также предупредить своих гостей про специальный дресс-код, если это будет нужно.
В любом случае, чтобы вы не выбрали, мы сможем предложить вам широкий ассортимент творческих выступлений. И наша база не ограничивается Томском.
Декор банкета
При выполнении декора банкета нужно особое внимание уделить столам. Вам обязательно понадобится план рассадки, это нужно для того, чтобы гости во время ужина не растерялись. Центральные композиции на столах должны быть хорошо видны всем гостям. Когда выбираете стиль декора, нужно ориентироваться на интерьер зала. Декор и общий вид помещения не должны отличаться. Это значит, что стилистику свадьбы стоит выбирать на этапе поиска площадки для проведения мероприятия. Нужно не забыть о вечернем освещении помещения. Можно запастись большим количеством свеч, это придаст залу особый шарм и уютное настроение. Не стоит забывать, что свечи должны подходить к общему декору.
Фуршет
В фуршетной зоне декор стоит начать с общего вида. Зону фуршета рекомендуется отделить от окружающего пространства, нужно продумать и вариант навеса в случае дождя (шатер, тент). Если погода хорошая, то гирлянды из лампочек можно дополнить люстрами из зелени или сделать «ленточный потолок». В обязательном порядке нужно продумать скатерти и столы, так как на них будет обращаться много внимания. С особой тщательностью нужно подойти к декору зоны, предназначенной для развлечения гостей, где они будут проводить много времени.
Итог
Если на свадьбе будет много людей, и она будет проходить в классическом официальном силе, а также если вы желаете провести полноценный вечер с поздравлениями, программой и питательным ужином, то вам нужно выбирать банкет.
В случае, если хочется непринудительной, дружеской и неформальной обстановки, то лучшим вариантом будет фуршет. Наша Томская Творческая Группа — с радостью вам поможет в организации свадеб и других масштабных мероприятий. Наш телефон: 933-331